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鱿鱼非常有嚼劲，而且有特殊的味道，对于有的人来说是非常好吃的 ， 特别是搭配辣椒等爆炒，特别入味 。我们经常在超市能看到会售卖鱿鱼圈，很多人会怀疑它是假冒的鱿鱼，但其实切割方法对了的话，是可以切出鱿鱼圈的 。
怎样挑选鱿鱼圈好坏 1.闻气味，看是否变臭 。
2. 鱿鱼深上一层膜，呈紫色，视与肉的粘连程度而定，如果难以撕下，就很新鲜 。
3、内脏完整 ， 无破裂渗出 。
4、超市里为了保存新鲜的鱿鱼，经常用冰块掩埋 。如果随意或成堆地放在冰上 ， 肯定是不新鲜的 。
鱿鱼圈是鱿鱼身上哪个部位 鱿鱼圈就是从鱿鱼身上整个切下来的 。这主要是因为鱿鱼自身的身体结构 。鱿鱼的外体是筒状，也可以简化为圆锥体 。锥体外是可食用的肌肉组织 ， 内部是内脏 。
【怎样挑褆嫌闳没?】我们在“处理”鱿鱼的时候，如果直接把前面的头和腿拔出来 ， 再从断口处取出内脏 ， 就可以得到一个完整的锥形套子 。然后横向切割，就是各种大小的“鱿鱼圈” 。
新鲜鱿鱼怎么切才有卷
切鱿鱼卷，需要先把清洗干净鱿鱼内脏，保持鱿鱼完整 。去掉黑色薄膜，摊开，里面朝上，里面是要切的 。外面切的话，没有办法做鱿鱼花 。把菜刀形成45度角，从一个角开始切，轻轻切就可以了，不要切端 ， 再换另一个方向继续切割 。全部切割完成后 ， 可以形成一个交叉网格，然后切割成均匀的块 。形状是根据您的喜好来 。
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