文章插图
1.猪棒骨买回来后先用清水浸泡一下，去除血水 。
2.锅内倒水，放入猪棒骨，加一点料酒 ， 开火烧 。
3. 待锅内的水煮沸后，把猪骨再煮上几分钟，捞出，用温水洗净掉表面的浮沫 。
4. 锅内倒油 ， 放入4到5块冰糖，开始熬糖色 ， 待锅内的糖色变成深褐色、冒泡泡的时候加入清水 。
5. 加生抽、老抽调色，放入桂皮、八角和草果 ， 第三放入焯水的猪棒骨，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢煮 。
6. 煮到猪骨肉熟 ， 但不烂的状态，加盐调味 ， 放入葱结和姜片，盖上锅盖，小火继续炖煮 。
【棒子骨怎么炖好吃】7. 等到锅内的水不是很多的时候，开盖大火收汁，这道红烧棒骨就做好了，装盘，加点葱花做点缀 。
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