过夜的水煮虾最好不要吃 。
原因：
1、隔夜海鲜容易与空气中的氧气产生化学反映 ， 产生对人体有害物质；
2、隔夜虾的蛋白质容易被细菌群侵 ， ,吃后可能导致拉肚子 ， 严重者出现食物中毒；
3、螃蟹、鱼类、虾类等海鲜 ， 隔夜后会产生蛋白质降解物 ， 损伤肝、肾功能 。
如果觉得扔掉可惜,必须要有以下条件:
1、保证不馊 ， 不变质；
【过夜的水煮虾可以吃吗】2、必须再加热 ， 且加热要充分；
3、要保持其鲜味 ， 需冷藏保鲜 ， 不可结冻 。
如果买多了 ， 用保鲜袋或保鲜盒装好 ， 放入冰箱冷冻 ， 下次再烹 。
