马齿菜的吃法有很多种， 焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以， 如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等 。
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4、菠菜
春季吃菠菜是十分享受的事， 经过了严寒磨砺之后的菠菜更加的鲜美、鲜嫩 。 此时的菠菜根红叶绿 。 营养十分丰富 。 菠菜中的矿物质和维生素的含量在所有蔬菜中都是数一数二的， 其对解毒、防上火有独特功效 。
菠菜含草酸较多， 有碍钙和铁的吸收， 吃菠菜时宜先用沸水烫软， 捞出再炒 。 菠菜炒的时间要短， 以免影响口感 。
5、槐花
每年四五月份， 都是吃洋槐花的佳季节 。 此时的槐花花香四溢， 阵阵清香沁人心脾， 令人心旷神怡 。 洋槐花的吃法有很多种， 但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食， 可以大限度地保持其原汁原味和营养 。
【女性春季养生应该注意什么 女人春天这样吃美容养颜】需要提醒的是， 道路两边及公园绿地内的槐花好不要采摘食用 。 因为道路两边的植物， 长期受汽车尾气影响， 花瓣受到了污染， 而公园绿地的植物， 养护单位则会定期喷洒农药 。 食用这些植物可能会对人体有害 。
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