1.关于醒发的状况，当你看会晤团比之前大很多，表面很圆润，用手轻轻按下，凹下去的处所会慢慢弹回来，就表现差不多了 。
2. 包好的包子必定要静置，让面从新饧发，不然蒸出来的包子会不蓬松 。包子体积增大，用手轻轻的压一下，凹痕能很快恢复就是可以蒸的状况了！
3.肉馅打多，一次用不完的，可以放到食品袋里放进冰箱冷冻 。
4.猪肉以肥：瘦=4:6为宜，若瘦肉过多，则恰当多添加些熟油，否则成品过干，不好吃 。
5.发好的面团必定要重复揉到光滑，蒸出的包子才英俊；
6.关火后先不要打开锅盖，等5分钟后再打开，以免包子突然遇冷回缩 。
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